2012-12-17

酒粕酵母パン3号

週末に寒さが和らいだと思ったら
また冷え込みが戻ってきました。


写真は先週のいつかの、寒かった朝。




そして、先日の酒粕酵母パン3号。







土曜日の午後に捏ねて
一晩かけて発酵させた。

寒い夜はこたつ布団で包んであげました^^


電卓で計算して、生地を9等分。
数が多いとその分作業量が増えるし
二次発酵中に隣同士がひっついてしまって厄介だったので
今度は多くても4等分くらいまでにしようと思う。



見た目の改善が必要だけど
(切り目の入れ方がおかしいんかも)
好みの食感に焼き上がったので
めでたしめでたし。




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